O sorgo é uma das culturas de grãos mais importantes em todo o mundo, mas as pessoas que não vivem em áreas onde é uma cultura alimentar básica podem não saber muito sobre ele. Continue lendo para aprender tudo sobre o sorgo, desde como é cultivado até como é cozido.
O sorgo é uma das 10 maiores safras por área nos Estados Unidos e também está entre as mais valiosas. Os Estados Unidos são o maior produtor e um dos maiores exportadores de sorgo, junto com a Argentina e a Austrália. A Nigéria e a Índia também estão entre os maiores produtores de sorgo.
A planta cresce em regiões quentes e é muito importante para uma ampla gama de indústrias. Com um currículo como esse, é surpreendente que o sorgo não seja mais conhecido. Embora muitas pessoas já tenham ouvido a palavra sorgo antes, muitos não sabem o que é.
Versatilidade do sorgo
O nome sorgo vem de uma palavra latina que significa “da Síria”.
Sorgo é um tipo de grama e diferentes variedades são usadas para diferentes fins. Algum sorgo é cultivado em pastagens para pastagem, outros tipos são usados na produção de ração animal e outros ainda são cultivados para seu grão. Essa versatilidade é o que torna o sorgo uma cultura tão importante em todo o mundo.
Sorgo como cultivo alimentar
Como cultura alimentar, o sorgo possui algumas propriedades que o tornam uma boa escolha em algumas regiões. Em primeiro lugar, as plantas são bastante robustas e resistentes à seca e ao calor extremo.
Isso significa que eles podem crescer com sucesso, mesmo em regiões quentes e secas, onde poucas outras safras têm probabilidade de ter sucesso. Além disso, o grão permanece relativamente barato, de modo que o sorgo é uma importante fonte de alimento nos países em desenvolvimento onde pode ser cultivado.
Ele pode ser cultivado sem fertilizantes ou pesticidas caros, de modo que os agricultores locais em regiões empobrecidas podem cultivar plantações de sorgo facilmente. O sorgo é uma cultura alimentar particularmente comum nas regiões da Ásia e da África.
Cultivo de Sorgo
Embora a planta não seja suscetível a ataques de doenças e insetos, os pássaros podem ser um problema para os produtores de sorgo.
Tesourinhas e pulgões estão entre os insetos que ocasionalmente atacam as plantações de sorgo. Os agricultores de sorgo criaram variedades híbridas de sorgo que não são tão atraentes para pássaros e pragas.
O sorgo cultivado também é mais curto do que o silvestre, porque os agricultores podem ter problemas para colher a grama se ela ficar muito alta. Como resultado, as safras de sorgo que são cultivadas hoje provavelmente mudaram significativamente do sorgo selvagem que é nativo da savana africana.
Grão de sorgo
Quando usado como grão, pode ser transformado em farinha, como o trigo. Muitos tipos de comida podem ser feitos com isso, incluindo pão, cuscuz, tortilhas e mingaus.
Por ser sem glúten, a farinha de sorgo ganhou popularidade no mundo desenvolvido nos últimos anos.
A cerveja de sorgo, comum em alguns países africanos, também é comercializada nos Estados Unidos como uma bebida com baixo teor de carboidratos e sem glúten. Além disso, algumas variedades de sorgo, chamadas de sorgo doce, podem ser usadas para fazer um xarope semelhante ao melaço.
Outros usos do sorgo
Além de ser usada como alimento, partes da planta do sorgo podem ser encontradas em materiais de construção, materiais de embalagem e etanol combustível. Ainda outras variedades são usadas para fazer vassouras e escovas. O fato de o sorgo poder ter tantos usos diferentes deve dar uma ideia de por que ele é uma das safras de grãos mais importantes do mundo.
Pessoas que não vivem em áreas onde o sorgo é comumente consumido podem não estar familiarizadas com o grão, mas é provável que tenham tido uma interação com o sorgo de alguma forma em algum momento de suas vidas.
